Ana Sayfa > SAĞLIK VE YAŞAM

Cebrail Karaman, Malatya lezzetlerini İstanbul'a taşıdı.
11 Nisan 2013
Kebapta dev işbirliği. Malatya’da adını verdiği Satır Kebapları ile Marka haline gelen Cebrail Karaman, artık bu lezzetleri İstanbul’a taşıdı. Antep Sofrası yemekleriyle öne çıkan Ali Haydar Usta’ya ortak olan Kahraman, Kebapta böylece Malatya ve Antep kardeşliğini oluşturacaklarını söyledi
Fontu Büyült Fontu Küçült 100%

MALATYA ÖZLEMİNİ BURADA GİDERECEKLER

Sabah kahvaltısı müşterilerimize artı bir hizmet, Malatya köy kahvaltısı, tüm ürünlerimiz Malatya’dan gelecek. Malatya ürünerini dostlarımıza, müşterilerimize, hemşerilerimize tattıracağız. Hemşerilerimiz Malatya özlemlerini burada giderecekler.
                            

Cebrail Karaman, aslında azmin ve bir işin sevilrek yapıldığında nerelere gelinebileceğinin en somut örneklerinden birisi. Mesleğe 39 yıl önce Malatya’da bulaşıkçı olarak başlayan Kahraman 10 yıl sonra 1984’te Satır Kebap adını verdiği ilk iş yerini açtı. Kası zamanda kebaplarındaki lezzet ve kendine has soslarıyla Malatyalılar tarafından çok sevilen Karaman bu ilgiyi karşılayabilmek için kentin değişik yerlerinde üç şube daha açtı. 28 yıldır Malatyalılara patentini aldığı kendi kebap ve sarmalarını sunan Cebrail Karaman şimdi ise bu lezzetleri İstanbul’a taşıdı. Bakırköy’de Antep yöresi kebapları ile öne çıkan Ali Haydar Usta’nın yöneticileri ile yapılan görüşmeler sonrası Satır Kebap Lokantaları Yönetim Kurulu Başkanı Cebrail Karaman, meslekteki 39 yıllık tecrübesini İstanbul’da devam ettirme kararı aldı. Kebaptaki bu işbirliği sonrası artık Ali Haydar Usta’da sosu ve baharatları özel Satır kebapları müşterilerin beğenisine sunuldu. Kısa zamanda beğenilen bu lezzetlerin sahibi Cebrail Karaman ise hayat hikayesini ve işin püf noktalarını anlattı:

MALATYA BİZİ, BİZ MALATYAYI SEVDİK

Malatya’da ilk yerimizi açtıktan sonra zaman içerisinde müşterilerden gelen talepleri karşılayamaz duruma düşünce şubeleşme yoluna gittik. Her birinde aynı titizlikle müşterilerimize hizmet verdik. Malatya bizi sevdi biz de Malatya’ya hizmet etmeyi sevdik ve ismimizi markalaştırdık. 
ÜÇ ALTIN KURAL

Yiyecek sektöründe yer elbette önemlidir, ancak olmazsa olmaz kurallar müşteriye önce iyi bir lezzet sunmaktan geçer. Ancak lezzet tek başına bir anlam ifade etmez. Bunun üretiminin ve sunumunun da son derece sağlıklı hijyeni sağlanmış koşullarda yapılması gerekir.  Bu ikisini taçlandıran sizin müşteriye yaptığınız servistir. Kısacası bu üçü müşteri memnuniyetini getirir ve bizim sektörde öne çıkmamızı sağlayan ana kurallarımızdır. Biz müşterilerimizi karşılarken de uğurlarken de kendi evlerine gelip gidiyormuş hissini verdirmek için çalışırız.

TRAKYA VE BALIKESİR YÖRESİ ETLER

Malatya’da Beydağı eteklerinde yetişen hayvanların etlerini tercih ediyorduk. Zira besi hayvanı ile dağda kırda beslenen hayvanın eti arasında lezzet olarark çok fark var. İstanbul’da ise Balıkesir ve Trakya yöresi etleri tercih ediyoruz. Bunun için anlaştığımız yerler var. Etlerimiz günlük geliyor ve eti mutlaka ben seçerim. Et kesildikten sonra en az bir gün beklemeli, bir günde biz hazırladığımız soslarla terbiyeliyoruz ve sonrasında günlük olarak yapılan kebaplarla buradaki müşterilerimizin beğinisine sunuyoruz.

DÜŞÜNDÜĞÜM PROJEYDİ BURADA GERÇEKLEŞTİ

Ben bu işi ilk başladığım günden beri severek yaptım, her zaman yeniliklere açık oldum. Bu yeniliklerimiz burada da devam edecek. İstanbul’a gelme fikri benim kafamda uzun zamandır planladığım bir projeydi. Çünkü İstanbul’da bu konuda bir eksiklik olduğunu biliyordum. Yine bizim gibi bir marka olan şubeleri bulunan Ali Haydar Usta ile işbirliğine giderek bu lezzeti başta İstanbul’daki malatyalılar olmak üzere tüm halkımıza tattırmak istedik.  Malatya- Antep Lezzetlerini hoş bir mekanda buluşturduk.
ÜNLÜLER İÇİN ŞEREF DEFTERİ

2001 yılında Malatya’nın Sesi Dergisi Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Muzaffer TUNÇ bize bir şeref defterinin tutulmasını, gelen ünlü müşterilere birer sayfa kurumunuzla ilgili yazdırarak , sonra kitap haline getirmemizi önermişti. Bu fikir çok hoşuma gitti ve uygulamaya başladım. Satır Kebap’a gelen kamuoyunun tanıdığı isimler için bir Şeref Defteri oluşturmuştuk, o uygulamamız şimdi burada da devam edecek. Malatya’daki Şeref Defterini kitap haline getirme çalışmalarımız devam ediyor. Bu kitapları defterde imzası bulunan müşterilerimize bizden hoş bir anı olarak ulaştıracağız.
                                

İŞTE SATIR KEBAP ÇEŞİTLERİ

Cebrail Karaman tarafından işletmesinin adını taşıyan ve patenti alınarak marka tescili yaptırılmış olan 4 özel kebap çeşidi var. Bunlar; yoğurt ve tereyağı ile yapılan satır kebap, fırında yapılan satır sarma, Elle sarılan Satır Kebap ve satırla kıyılan etten Satır Kebap’ı benzerlerinden farklı kılan ise etin seçiminden kullanılan baharatlar ve sırrı Kahraman’ın kendisinde saklı olan özel soslar.

İYİ BİR USTA 10 YILDA YETİŞİR

Kebap ustalığının bir zanaatkarlık olduğunu ifade eden Karaman, bu nedenle bir kişinin usta aşamasına gelebilmesi için en az on yıla gerek olduğunu söyledi. Karaman, “Çırak olarak işe başlayacak, sonra usta yardımcısı olacak ve ardından baş usta olacak. Bugün iyi bir usta 3-5 bin lira arasında aylık kazancı olur” dedi.  
                                                                          
http://www.alihaydarusta.com/    tel:0(212) 660 31 88
                                          Adres :  İncirli Cad. No: 60 Bakırköy / İstanbul (Çamlık Hastanesi Karşısı) 



Facebook hesabınızla yorum yapın:




Veya Facebook'a bağlanmadan yorum yapın:

Rumuz veya Ad/Soyad*
E-posta*

(E-posta adresiniz sitede görünmez)
Yorum*


(Yandaki güvenlik kodunu bu alana giriniz)
   
 

Diğer SAĞLIK VE YAŞAM Haberleri

Başlık Tarih
 
İSTANBUL'UN YÜKSEK KESİMLERİNDE KAR05 Aralık 2017
ESENLER'DE KIZILAY FARKINDALIĞI GÜNÜ28 Ekim 2017
KOCA KENT İKİ SAATLİK YAĞMURA YENİLDİ...18 Temmuz 2017
SICAKLARDA EGZERSİZE DİKKAT29 Haziran 2017
‘ORTAK YAŞAMI GELİŞTİRME VAKFI’ MERKEZİNDE İLK TOPLANTI…22 Haziran 2017
DEPREM UZMANLARINDAN UYARI...13 Haziran 2017
KULELER TRAŞLANACAK, PARA YOK...14 Haziran 2017
ZEYTİNLİKLER ŞİMDİLİK KURTULDU...01 Haziran 2017
ENGELLİ GENÇLER 'ASKER OCAĞI'NDA…16 Mayıs 2017
SU KITLIĞI 600 MİLYON ÇOCUĞU ETKİLEYECEK...23 Mart 2017
Çanakkale bir haftada 749 kez sallandı...13 Şubat 2017
İSTANBUL DONACAK…06 Ocak 2017
İSTANBUL'DA KARA KIŞ...26 Aralık 2016
ESENLER’DE TRAFOLAR ÇİRKİN GÖRÜNTÜ YAYIYOR…08 Kasım 2016
ESENLER MENDERES PARKI KAZI ÇALIŞMALARI DEVAM EDİYOR…19 Ekim 2016
ESENLER FERHATPAŞA ÇİFTLİĞİ ARAZİSİNDEKİ TEHLİKE…17 Ekim 2016
METRİS'E ESENLER ŞEHİR PARKI...05 Ekim 2016
ESENLER’E "NOSTALJİK TREN"…26 Eylül 2016
BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN...01 Temmuz 2016
GÜLDEN; "ENGELLİLER SAHİPSİZ DEĞİLDİR..."18 Mayıs 2016
CHP ESENLER ENGELLİLER KOMİSYONU KURULDU…11 Nisan 2016
“18 MART” ÇANAKKALE ZAFERİ…18 Mart 2016
BAŞBAKAN’A RAĞMEN CERATTEPE’DE ŞİRKETE YER TESLİMİ…25 Şubat 2016
KAYMAKAMLIKTAN SAĞLIKLI BESLENME SEMİNERİ…16 Şubat 2016
KENDİ MEMLEKETİNİN NÜFUSUNDAN ÇOK İSTANBUL'DA YAŞAYAN 8 KENT...07 Şubat 2016
ESENLER 459 BİN 983 KİŞİ… 01 Şubat 2016
İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ 2015 RAPAORU…22 Ocak 2016
İSTANBUL’DA KAR 6 GÜN YAĞABİLİR…18 Ocak 2016
İSTANBUL'DA KAR PAZAR AKŞAMINDAN YAĞACAK...17 Ocak 2016
HAFTAYA KUVVETLİ KAR YAĞIŞI...15 Ocak 2016
TATLI ZEHİR SAÇIYOR...07 Ocak 2016
ARALIK AYI ESENLER VUKUAT RAPORU…07 Ocak 2016
ESENLER’DE NÖBETÇİ ECZANEDE İLAÇ KUYRUĞU…04 Ocak 2016
DOĞRU BESLENEN, SAĞLIKLI YAŞAR...17 Aralık 2015
KAYMAKAM’DAN ÖRNEK ÇALIŞMA…15 Aralık 2015
ESENLER’DE TRAFİK FELÇ…17 Kasım 2015
ESENLER’DE KESİM YERLERİ BELİRLENDİ…13 Eylül 2015
MİNÜBÜSLER DE KLİMA AÇMALI…31 Temmuz 2015
YEŞİL YOL'A FIRTINA GİBİ PROTESTO...13 Temmuz 2015
KAYMAKAMLIK VATANDAŞIN DERTLERİNE DERMAN...09 Temmuz 2015
BU RAMAZAN MASALAR CADDE VE SOKAKLARA TAŞTI…04 Temmuz 2015
KIZILAY KAN KAYBETTİ...03 Temmuz 2015
SAĞLIKTA KALİTELİ HİZMET ESASLARI DÜZENLENDİ...26 Haziran 2015
ERDOĞAN AKSU; MAL MÜLK HIRSINDAN SIĞINMAK…24 Haziran 2015
ERDOĞAN AKSU; RAMAZAN RESMEN KAPİTALİST OLDU, OLUYOR VEYA OLACAK…19 Haziran 2015
İSTANBUL PİDE SAVAŞLARI...16 Haziran 2015
GELENEKSEL RUMELİ PİKNİĞİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ...01 Haziran 2015
HAYATLARI RENKLENDİ…18 Mayıs 2015
ENGELLİLER HAFTASI BURUK BAŞLADI…11 Mayıs 2015
ENGELLİ GENÇLERE ASKERLİK ÖNCESİ "KINA GECESİ"…08 Mayıs 2015
‘ESENLER FERHATPAŞA SAĞLIK OCAĞI’ BİR AY İÇİNDE KAPANABİLİR… 10 Nisan 2015
ESENLER’DE “10 NİSAN POLİS HAFTASI” ETKİNLİKLERİ..07 Nisan 2015
GENEL SAĞLIK SİGORTASI YAPILANDIRMA SÜRESİ 6 AY UZATILDI…31 Mart 2015
MEHMET SİRKECİ FEDERASYON ÜYESİ…25 Mart 2015
KAYMAKAM ÜNAL’DAN EMEKLİ MUHTARLARA HİZMETTE ÜSTÜN BAŞARI BELGESİ…17 Mart 2015
ESENLER’DE ‘GÜVENLİK İÇİN EĞİTİM’17 Şubat 2015
OCAK AYINDA 811 OLAY…12 Şubat 2015
KAYMAKAMLIK'TAN GENEL SAĞLIK SİGORTASI DUYURUSU...09 Ocak 2015
ESNAFIMIZLA BİRLİKTE BİR ADIM DAHA İLERİYE…07 Ocak 2015
YENİ YILDA KAR MESAİSİ31 Aralık 2014
SİVİL HAVACILIK SENDİKASI FARKINDALIK GECESİ...17 Aralık 2014
İNTERNET ÇOCUKLARI TAHAMMÜLSÜZ… 16 Aralık 2014
YÜZME HAVUZUNUN TADİLATI 6 AYDIR BİTİRİLEMİYOR…11 Aralık 2014
ESENLER ZİHİNSEL ENGELLİLER DERNEĞİ BASIN AÇIKLAMASI03 Aralık 2014
ESENLER ESNAFI KAN VERDİ…24 Kasım 2014
KIZILAY 146 YAŞINDA...30 Ekim 2014
KENDİNİZİ İYİ HİSSETMEK İÇİN EN UYGUN ZAMAN, ŞU AN...21 Ekim 2014
İSTANBUL İKİ AY SONRA SUSUZ KALABİLİR...11 Temmuz 2014
SULTANAHMET’TE RAMAZANLIK ASIRLIK TATLAR VE SANATLAR…09 Temmuz 2014
ESENLER İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ’NDEN UYARI; SOĞUK ZİNCİR ÖNEMLİ…08 Temmuz 2014
GIDA SEKTÖRÜNDE HİJYEN EĞİTİMİ OLMAYAN ÇALIŞAMAYACAK…01 Temmuz 2014
İSTANBUL KENT SAVUNMASI KURULDU… 29 Haziran 2014
"KÜLCÜLER KAPLICASI'NIN TARİHİ ÇOK ESKİLERE DAYANIYOR..."16 Haziran 2014
Türk Kızılayı 146 Yaşında...13 Haziran 2014
EYİDOĞAN; ” BETON BLOĞUNUN NERESİNDE, NASIL BİR YAŞAM…”09 Haziran 2014
‘ONURKENT’ 4. OLAĞAN KONGRESİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ…09 Haziran 2014
MADENOĞLU, MEZİTLİ’DE ÜZÜM HASATI`NIN AÇILIŞINI YAPTI…26 Mayıs 2014
ESENLER İLÇE SAĞLIK MÜDÜRÜ UYSAL’IN TAYİNİ ÇIKTI...16 Mayıs 2014
3 GÜNLÜK "MİLLİ YAS" İLAN EDİLDİ... “ SOMA’DA CAN KAYBI 400’E ULAŞABİLİR…” 14 Mayıs 2014
BİR TUĞLA DA SEN KOY...30 Nisan 2014
ESENLER’DE OTİSTİKLER FARKINDALIK İÇİN YÜRÜDÜ…21 Nisan 2014
Sarıgül, "Göstergeç" adlı toplu ulaşım kartı projesini tanıttı...26 Mart 2014
İSTANBUL’A KAR GELİYOR…09 Mart 2014
OTİZMDE EĞİTİM ŞART…06 Mart 2014
Esenler Hayat Hastanesi Şimdilik Kapandı...04 Mart 2014
ESENLER HAYAT’TA SIKINTILAR GİDERİLECEK…06 Şubat 2014
ESENLER İLÇE GIDA TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ 16 NOLU BASIN BÜLTENİ10 Ocak 2014
İKTİDAR SAĞLIKTA İLAVE BEDEL TAVAN FİYATINI İKİ KATINA YÜKSELTTİ…24 Ekim 2013
ENGELLİ ENGELSİZ HERKESİN KURBAN BAYRAMINI KUTLUYORUM, AMA…14 Ekim 2013
‘174 ALO GIDA’ HATTINA, 5 YILDA 988 BİN 644 ÇAĞRI… 24 Eylül 2013
ÖZEL HASTANELERİMİZ ‘ACİL SERVİS HİZMETLERİNDEN’ ÜCRET ALIYOR…20 Eylül 2013
Geçmiş Olsun Şükrü Şahin...16 Temmuz 2013
GEZİ PARKI’NIN 747 METREKARESİ ARTIK YOK...26 Haziran 2013
TÜRK KIZILAYI 145 YAŞINDA…11 Haziran 2013
TARİH VAKFI’NDA TOPÇU KIŞLASI PROJESİ’NE HAYIR DENİLDİ…08 Haziran 2013
DÜNYA ÇEVRE GÜNÜ KUTLU OLSUN…05 Haziran 2013
İLÇE SAĞLIKTA TANIŞMA…08 Mayıs 2013
8 MAYIS DÜNYA OVER KANSER GÜNÜ’NDE…08 Mayıs 2013
ESENLER KAYMAKAMLIĞI - ENGELLİLER HAFTASI KUTLAMA PROGRAMINA DAVET…‏03 Mayıs 2013
MÜEZZİNOĞLU ESENLER KADIN DOĞUM VE ÇOCUK HASTANESİ’Nİ İNCELEDİ...29 Nisan 2013
Okmeydanı Hastanesi Yıkılıp Yeniden Yapılacak, İhale Nisanda!…16 Nisan 2013
“21 MART DÜNYA DOWN SENDROMU FARKINDALIK GÜNÜ ’’ 20 Mart 2013
KENTSEL DÖNÜŞÜM SÜRECİNDE “YEŞİL BİNALAR” GÖZ ARDI EDİLİYOR…07 Şubat 2013
4 ŞUBAT KANSER GÜNÜ...04 Şubat 2017
FINDIKTAN ANA SÜTÜNE KATKI...23 Ocak 2013
Esenler Gıda, Tarım Ve Hayvancılık Müdürlüğü’nün 8 Sayılı Basın Bülteni…11 Ocak 2013
ACİL HATLARI TEK NUMARADA BİRLEŞECEK19 Kasım 2012
SİGARA BEBEK DNA'SINA ZARAR VERİYOR03 Temmuz 2012
AMATEM'DE 29. BAĞIMLILIK DAYANIŞMA GÜNÜ KUTLANDI...13 Haziran 2012
AFET İSTASYONLARI'NIN BAKIM VE ONARIMI YAPILIYOR24 Mayıs 2012
Zeynep Kamil Hastanesi 150 Yaşında18 Mayıs 2012

KÖŞE YAZARLARI
ÜYE PANELİ
E-mail
Şifre
 
   
  Yeni Üye | Şifremi Unuttum
ARŞİV
..
SİZ DE YAZIN-YAYINLAYALIM!
HABERE DEĞER "ESENLER VE ÜLKE" YE DAİR KONULARI,GERÇEKLERİ,  
yerelgazeteci@hotmail.com,
esenlertime@hotmail.com,

E-MAİL ADRESLERİNDEN
GAZETEMİZE ULAŞTIRABİLİRSİNİZ...
EN ÇOK OKUNAN
Video Galeri
EN ÇOK YORUMLANAN
FOTO GALERİ
RADYO

TAKVİM
BU GÜNKÜ GAZETELER
FACEBOOK-BEĞEN
HABERLER